社会人になると、外食が多くなりますよね。

私も、イタリアンやフレンチ、ちょっといい食事会や結婚式など、
洋食を食べる機会は、ずいぶんと増えました。

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ただ、私、マナーを習ったことがないので、
ちょっといいところへ、行くのは、
ずいぶんと気を遣います。

親しい友人となら、気にせず、
食事を楽しめるのですが、
そうじゃないときには、相手に合わせまくり(･∀･i)

 
洋食を食べるときに、
マナーが合ってるかどうかより、純粋に食事を楽しみたい！
 

そう思って、今回は、
洋食を食べるときの、スプーンやフォークの使い方について、
しっかりと、調べました！

これで、堂々と人より先に食べれるようになりますよ(*≧ω≦)

 
ぜひ、焼き魚でも食べながら、
爪楊枝で「シーハー」しながら、ご覧下さい(・∀・)

スプーン、フォーク、ナイフの使い方

まずは持ち方から

それぐらい知っている？

では、人差し指は、
ナイフやフォークの背に置けてますか？

人差し指が伸ばせていると、
ちゃんとした持ち方ができている、
と思って大丈夫。

「人差し指、感じてくれ～♪」と、
歌っても良し。
（AKBの「ハート・エレキ」）

 
スプーンは、鉛筆握りで構いません。

持つのは、左手にフォーク、右手にナイフ、心に刃（いらんっ！）。

サラダやライスを食べるために、
フォークを右手に持ち替えるのは自由ですが、
イギリスでは、マナー違反とされるので、
イギリスの、高級レストランへ行かれるときなどは、
持ち替えないほうが、いいかもしれません。

他の国や日本では、OKですよ。

気になる、ライスの食べ方ですが、
また後で、詳しく説明していきますね。

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フォークやナイフを使う順番は？

コース料理などで、|||○|||　こんな感じで、
お皿の左にフォークと、右にナイフが出てきたら、
両外側から使います。
 

間違えても、そのまま使って大丈夫。

足りないときは、次の料理の時に、
ウェイターが持って来たり、
持ってこないときには、お願いしましょう。

落としてしまった時も、自分では拾いません。
ウェイターにお願いしましょう。

「すいませーん！！」
なんて、言わずに、
さっと右手を挙げて、心の中で、
「へい、タクシー！違った、ウェイター！」
と、するのがスマート。
 

上の方には、デザートやコーヒー用のスプーンが
置かれてあることもありますが、これも、外側から使います。

 
スプーンなどのカトラリーを置く、
箸置きのようなもの（ナイフレスト）がある時には、
一皿ごとに、カトラリーを変えません。

 
一般的にフォークなどのカトラリーが、
ずらっと並べられているのは、「イギリス式」。

「フランス式」は、後者のカトラリーを、
変えないタイプが本場のやり方です。

フォークやナイフなどの使い方

スープを飲むとき

一番外側（右側）に置いてあるスプーンを使います。

飲み方は、「イギリス式」と「フランス式」があって、
どちらも間違いはありません。

飲みやすい方で、飲んで大丈夫です。
 

ちなみに、違いはこちら。

 
飲もうとしたら、熱っ！

「ふぅーふぅー」
とするのは、ちょっと待った！
これは、マナー違反。

ひとまず、水を一口飲んで、冷静に。
（熱くてビックリしてませんよ、とアピール）

スプーンで、優しくかき混ぜたり、
スプーンの背で、表面をなでたりして、
スプーンを使って、冷ましましょうね。

スプーンで、すくえなくなったら？

取っ手のあるカップスープなら、
カップを持って飲みます。

取っ手のないスープ皿なら、
お皿を手前か、奥に傾けて、
スプーンですくいます。

飲み終わったら、
カップスープなら、スプーンが不安定にならないように、
外側に置きます。

スープ皿の場合、スプーンは、
スープ皿の中に入れておきます。
 

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メインの食べ方

フォークで刺して、ナイフで一口に切り分けて、
いただきます。
 

口まで運んだものは、食べきりましょう。

食べかけをお皿に戻すのは、
見た目がいただけません。
 

肉などを、先に小分けにするのも、
マナー違反とされ、
美味しさも逃してしまいますよ(･ω･｀)

一口ずつ、切っていただきましょうね。

 
骨付き肉の場合、骨から外してから、
一口大に切りましょう。

また、フォークで刺しにくいものは、
フォークにのせて食べるか、
少しフォークでつぶすと、刺しやすいですよ。

ここでも「イギリス式」と「フランス式」が出てきます。
（まさか？）

これも、食べやすい方で、構いません。

違いは、こちら。

 
日本に最初に伝わったのは、
イギリス式なので、年配者の多くは、
ライスをフォークの背にのせるのがマナーと教えられています。

現在は、食べやすい方なら、どちらでも構いません。

私なら、フランス式が食べやすいので、
右に持ち替えて、いただきます(*´∀`)
 

もともと、洋食にライスはありませんから、
食べにくいときには、お箸を頼むのもいいんです。

とにかく、相手に不愉快な思いをさせないのが、マナー。

お相手が年配の方なら、
マナー違反でも合わせるのも、いいんですよ。
 

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食事中や食後のフォークやナイフの置き方

食事中に、フォークやナイフを置きたいときには、
カタカナの「ハ」の字に置きます。

納得できない人は、漢字の「八（はち）」でも(・∀・)

 
その時は、フォークの背（ぽっこりした方）が上向きで、
ナイフの刃は、自分の方を向けておきます。
（心に刃・・いらないっ！！）

 
食後の、フォークやナイフの置き方にも、
「イギリス式」と「フランス式」があります。
（やっぱり！？）

• イギリス式は6時の方向
• フランス式が3時や4時の方向

日本では、4時の方向が一般的。

イギリスで、よほどマナーが問われそうな場面でなければ、
海外で、お食事されるときも、
4時の方向で大丈夫です。

 
気を付けるのは、フォークが先ほどと反対で、
表が上向き（ツンツンした方）になるんです。

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まとめ

いかがでしたか？

お役に立てましたか？

ちなみに、ナプキンの使い方については、
下のリンクからどうぞ。
洋食のナプキンマナー！ナプキンってどう使うの？
 

テーブルマナーの基本は、
フランスから始まっています。

イギリスとは、仲が悪い時代があり、（やっぱり！）
フランスのマネをしたくないと、
自分たちのマナーを作り出したようですね。

人に歴史あり。

マナーにも、歴史あり。

どうぞ、基本的なマナーをおさえながら、
心からのマナーに気を付けて、
気持ちよく、お食事がすすみますように(*´∀`)